宝宝辅食添加后,各种营养都不能错过。终于到了可以给宝贝吃鱼的阶段啦,妈妈们又开始纠结了,到底是淡水鱼好?还是海水鱼好呢?
吃鱼好不好?
吃鱼,当然好!鱼是一种健康的食物,含有丰富的优质蛋白、各种钙、磷、碘等无机物,维生素D、维生素B12等,营养易于消化吸收。一个健康的膳食模式应包括:各种各样的富含蛋白质食物,包括海产品、瘦肉和禽肉、蛋类、豆类(大豆和豌豆)、豆制品、坚果和种子。因此,海产品(包括但不限于鱼类)只是健康饮食的一部分。
鱼类的重金属污染
重金属污染与环境污染密不可分,水中的污染物被浮游生物或植物吸收富集,通过食物链逐级向上,“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”,层层递进。其中,最受关注的是鱼类中甲基汞的含量。在食物链中层数越高,富集的污染物就越多,如鲨鱼、箭鱼、金枪鱼等,每公斤鱼肉所含甲基汞经常超过1000μg;而食物链底层的鱼,如鲶鱼、虾等,可能不到100μg。
另外,鱼类体型越大、生长周期越长,接触和富集的污染物就越多。而且甲基汞在动物体内代谢很慢,因此大型鱼类可能含有的重金属量越多。因此,小鱼可能是更安全的选择。
淡水鱼? 海水鱼?
通常来说,淡水鱼确实比海水鱼汞含量要低;虾、蟹、蚝、贝类等汞含量比鱼低,但是并不是说我们要拒绝海水鱼。来看看下面的建议吧。
成年人每周食用8盎司(约250g)以上低汞、高EPA、高DHA含量的海产品,如鲑鱼(三文鱼)、沙丁鱼、鲱鱼、沙丁油鱼、太平洋牡蛎等,儿童及幼儿更少。对于经常食用海产品超过推荐量的人,要经常换着吃,避免可能存在的风险。
建议:
1. 保持均衡饮食,切勿偏食。
2. 鱼类含有多种人体所需的营养,例如奥米伽-3脂肪酸、优质蛋白质等,宜适量进食多种鱼类。
3. 孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等容易受汞影响的,选择鱼类时,应避免进食体型较大的捕杀鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷以及吞拿鱼(金枪鱼)(特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等。
下次买鱼可以看看这些标准:
1、从营养价值上来说,海水鱼优于淡水鱼;从汞污染角度,淡水鱼优于海水鱼。
2、尽量避免金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。
3、同类型的鱼,小鱼比大鱼可能含有的重金属量更低。
4、野生的鱼,进口的鱼等,从营养价值或污染水平上来说,并没有比非野生or国产鱼,更胜一筹。
5、除了DHA、EPA以外,鱼也有很多其他营养。(是啊,我们不只有DHA好么)
6、可以选择鲑鱼(三文鱼)、沙丁鱼、鲱鱼、沙丁油鱼、太平洋牡蛎等,或是虾、蟹等。
7、鱼肝油≠鱼油≠鱼,别自己瞎yy。。。
总结:不管是汞污染还是其他有机污染物,都不超过吃鱼带来的好处。